WUSSTEN SIE DAS?
Das Leben ist schön :
Denn dieses Rezept ist für mich eine großartige Gelegenheit, Ihnen von diesem unglaublichen Nahrungsmittel Reis zu erzählen!
Und das nicht nur, weil man ihn auch in der Camargue findet, sondern vor allem, weil man ihn überall findet! Reis ist ein Grundnahrungsmittel vieler Zivilisationen und Kulturen und hat schon lange die natürlichen Grenzen unseres Planeten überschritten, um in unserem Alltag Einzug zu halten.
Durch meine zahlreichen beruflichen Reisen habe ich erfahren, wie vielfältig Reis sein kann, vor allem aber, wie unentbehrlich er für die menschliche Ernährung ist: nahrhaft und förderlich bei den häufigsten Nahrungsmittelallergien.
In vielen asiatischen Sprachen wird das Wort "essen" auch als "Reis essen" bezeichnet, so üblich ist es, zu jeder Mahlzeit Reis zu essen!
Er stammt ursprünglich aus China, wo er sich immer weiter verbreitet hat, und symbolisiert Wohlstand und Überfluss.
Deshalb wird das Brautpaar nach der Kirche mit Reis beworfen; wir haben Glück, dass die Steine nicht die gleiche Bedeutung haben!
Im Ernst: Für Muslime soll der Reis aus einem Schweißtropfen des Propheten entstanden sein, der auf den Boden fiel.
Eine japanische Legende besagt, dass ein Mönch in einer sehr fernen Zeit, als die Menschen hungrig waren, eine Maus bemerkte, die an einem kleinen, damals unbekannten Samen knabberte. Um den Ursprung dieser Ader zu finden, ohne die Maus zu erschrecken, soll er ihr unauffällig eine Schnur an die Pfote gehängt haben, woraufhin die Maus den Ort verriet, an dem der Reis im Überfluss wuchs. Seitdem ist die Maus ein heiliges Tier.
In einigen Teilen Asiens glaubte man sogar, dass der Reis eine Seele hat und dass deshalb die Ernte in aller Stille stattfinden sollte... Um die Seele des Reises nicht zu erschrecken.
In Indien schützte Reis, der um die Wiegen von Neugeborenen gestreut wurde, vor bösen Geistern.
Mal rot gefärbt, um das Feuer zu symbolisieren, hat der Reis in den verschiedenen Regionen der Welt immer eine wohlwollende Funktion!
Als Symbol des Göttlichen ist der Reis unter uns - zu meiner großen Freude!
